ירקות חמוצים

מתכון מצוין לכל מי שרוצה להחזיק מלאי ירקות חתוכים מתובלים בשלוף שטעמם רק משתבח עם הזמן. הפתרון האולטימטיבי לכל הסולדים מסלט בחורף.

מרכיבים :

גזר

קולורבי

שליש כרוב

3.5 כוסות מים רתוחים מקוררים

1.5 כפות מלח

מיץ מלימון וחצי

5 שיני שום

חצי פלפל חריף

ניתן לגוון ולשלב:

צנונית, צנון, לפת, כרובית

אופן ההכנה:

חותכים את הירקות עם חותכן גלי: את הקולורבי והגזר למקלות בעובי זרת, את הכרוב לקוביות בגודל של כ2 ביסים. מקלפים וחוצים את שיני השום, מוציאים בזהירות את הגרעינים מהפלפל החריף וחותכים לרבעים.

בקופסא נקייה ואטומה מערבבים את כל המרכיבים ומניחים במקרר,

לאחר יומיים החמוצים מוכנים לאכילה

בתאבון